Arašídové máslo je potravinová pasta nebo také přírodní máslo, které je vyrobené z mletých arašídů sušených v suchu. Arašídy se většinou melou nahrubo a pak jsou takové křupavé, v angličtině jim říkáme „crunchy“. Nebo se pomelou najemno a je to hladká pasta.
Nejkvalitnější arašídové másla obsahují jen 100 % arašídů a nic jiného.
Spojené státy jsou předním vývozcem arašídového másla a každoročně utratí 800 milionů dolarů za arašídové máslo, což je opravdu neskutečné!:)
Arašídové máslo poskytuje následující živiny, minerály a vitamíny:
- Bílkoviny - Arašídové máslo obsahuje 29,1 g bílkovin (na 100 g)
- Fosfor – pomáhá tělu budovat zdravá buňky a kosti.
- Zinek, hořčík, selen, niacin, kyselina listová
- Vitamín B6 – hraje významnou roli ve více než 100 enzymových reakcí v těle a je nezbytný pro zdraví srdce a imunitní systém.
Bohužel konzumace arašídového másla by se neměla přehánět. Člověk by měl jíst jen doporučené množství a to maximálně 2 až 3 lžičky denně.
Arašídové máslo má vysoký obsah kalorií, nasycených tuků a sodíku. Často obsahuje další složky, které modifikují chuť nebo strukturu, jako je sůl, sladidla nebo emulgátory. Je tedy důležité vybírat jen velice kvalitní arašídové másla.