Kolagen je nejbohatším proteinem v lidském těle. Je to jeden z hlavních stavebních kamenů kostí, kůže, svalů, šlach a vazů. Kolagen se také nachází v mnoha dalších částech těla, včetně krevních cév, rohovky a zubů. Kolagen můžeme považovat za tzv. „lepidlo“, které drží všechny tyto věci pohromadě. Ve skutečnosti slovo pochází z řeckého slova „kólla“, což znamená lepidlo.
V posledních letech si kolagen získal popularitu jako doplněk výživy a přísada v šamponech a tělových krémech.
Existuje nejméně 16 druhů kolagenu. Nejdůležitější čtyři jsou tyto:
Typ I: tento typ představuje 90% kolagenu vašeho těla a je vyroben z hustě balených vláken. Poskytuje strukturu pokožky, kostí, šlach, vláknité chrupavky, pojivové tkáně a zubů.
Typ II: tento typ je vyroben z volně balených vláken a nachází se v elastické chrupavce, která tlumí klouby.
Typ III: tento typ podporuje strukturu svalů, orgánů a tepen.
Typ IV: tento typ pomáhá při filtraci a nachází se ve vrstvách pokožky.
Čtyři z živin, které pomáhají produkovat kolagen, jsou vitamín C, prolin, glycin a měď. Také konzumace vysoce kvalitních bílkovin dává tělu aminokyseliny, které potřebuje.
Tělu můžeme pomoci zachovat a chránit kolagen tím, že se vyhneme konzumací nadměrného množství cukru, kouření a nadměrného opalování.
Živočišné produkty jako kostní vývar, želatina, kuřecí kůže a vepřová kůže mají velmi vysoký obsah kolagenu.
Podle studií může doplňkový kolagen přispět ke zlepšení textury kůže a svalové hmoty a zároveň ke snížení bolesti při osteoartróze.